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ご飯の炊き方 |
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【お米の研ぎ方】
１．水の量を正確にはかります。
２．水をたっぷりと一度に加え、ぬかの臭みが移らないうちに手早く混ぜ、ごみや汚れを洗い流します。
３．洗い桶の側面と底との直角を利用して、手首全体を使ってとぎます。お米がよく回転するように、寄せて押す動作をくり返します。
４．「水を加えて流す -> とぐ」を数回くり返してから、濁らなくまで水を変え、ざるにあけます。
５．余分な水分をきり、30分～1時間おきます。時間をおくことで表面の水分をお米が吸収してかさが増え、お米が炊けやすい状態になります。
【お米の水加減】
普通のご飯を炊く場合の水加減は、洗ったお米の量の 1～2割増し、すし飯の場合は、洗ったお米と同量にするとまちがいなく美味しく炊けます。といで洗ったお米にした分量を計量カップできちんとはかりなおし、分量の水を加えて炊くとよいでしょう。
| ご飯 |
米 |
水 |
| ２ 1/2 カップ |
１ カップ |
１ 1/4 カップ |
| ５ カップ |
２ カップ |
２ 1/4 カップ |
| ７ 1/2 カップ |
３ カップ |
３ 1/2 カップ |
| １０ カップ |
４ カップ |
４ 1/2 カップ |
【ワンポイント】
お米 1 カップは 180ml なので 調味料の 1 カップと間違えないように計ってください。
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TYPHOON（タイフーン）はイギリスの総合家庭用品メーカーでスタイリッシュなデザインは世界中で愛されています。
中華なべと菜箸・サーバーセットがセットになった大変お買い得な中華なべセットです。
ガス・ハロゲン・シーズヒーターの熱源に対応しています。
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OXOのステンレス計量スプーンは何といってもグリップ部分が握りやすく使いやすい。
スプーンそれぞれにカラフルで見やすい目盛りがついているのもうれしいところです。
1 テーブルスプーン(15cc)、1ティースプーン(5cc)、 1/2ティースプーン、1/4 ティースプーンの4個セットです。
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OXOの計量カップは内側の目盛りを上から見ても計量できる、画期的な商品です。
この計量カップの目盛りは、側面だけではなく容器の上からも確認可能。目盛りがななめに傾斜しいるため、大変見やすいつくりになっています。グリップは、ソフトラバーで滑りにくく、にぎりやすい。耐熱温度は95度。
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タニタは、クッキングスケールでも抜群の知名度を誇っています。デジタルクッキングスケール『KD-173』は、LCD表示板の文字高が12mmと見やすい。最小目盛りは1g、最大1kgまで計れます。重さ約380g、高さ4cmと薄型でキッチンの引き出しにすっきり収まるコンパクトなサイズもうれしい。
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炭水化物類食品
