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いりおから |
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【材料】（4人分）
おから ・・・・・ 300g
あさりの水煮 ・・・・・ 60g
油揚げ ・・・・・ 1枚
干しいたけ ・・・・・ 2枚
にんじん ・・・・・ 1/3本
ごぼう ・・・・・ 1/3本
青ねぎ ・・・・・ 1/2本
こんにゃく ・・・・・ 1/2枚
【調味料】
油 ・・・・・ 大さじ 3杯
だし汁 ・・・・・ １と1/2カップ
砂糖 ・・・・・ 大さじ １と1/2杯
醤油 ・・・・・ 大さじ 3杯
みりん ・・・・・ 大さじ 1杯
塩 ・・・・・ 小さじ 1/2杯
【調理方法】
１．干しいたけはもどし、油揚げはにんじんと共に細切りにします。
ごぼうは皮をそぎ、ささがきにしてアクを抜きます。こんにゃくはたんざくに切りにしから炒りします。
青ねぎは小口切りにします。
２．１の材料とあさりの水煮を油大さじ 2杯で炒め、だし汁、調味料を加えてやや中火で 10分位煮ます。
３．おからは別の鍋で油大さじ 1杯でから炒りし（2～3分位） ２を加え、かき混ぜながらいり煮します。
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炭水化物類食品
