【材料】（4人分）
　　　　　ひな鶏　　　　・・・・・　800 g
　　　　　生姜　　　　　・・・・・　10 g
　　　　　栗（びん詰）　・・・・・　250 g

【調味料】
　　　　　酒　　　　 ・・・・・　大さじ 1
　　　　　醤油　　　・・・・・　大さじ 1
　　　　　サラダ油　・・・・・　大さじ 2

　　　　　（A)
　　　　　水　・・・・・　1 カップ
　　　　　醤油　・・・・・　大さじ 4
　　　　　酒　・・・・・　大さじ 2
　　　　　砂糖　・・・・・　小さじ 1と1/2

【調理方法】
１．生姜はせん切りにし、鶏肉は水で洗い、水気をふきとったあと、一口大のぶつ切りにし、酒と醤油に 15分つけ込みます。
２．中華鍋を熱し、油大さじ2 を入れ、生姜を炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒めます。
３．鶏肉の色が変わったら、びん詰めの栗をシロップといっしょに加えて強火で5分程度炒めます。
４．大きめのお鍋に （A) を入れて、３ を移して火にかけて、煮立ってきたらふたをして弱火で45分程度煮ます。
５．器に盛りつけ出来上がりです。