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牛肉とアスパラのオイスターソース炒め |
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【材料】（4人分）
牛もも肉(薄切り) ・・・・・ 250
グリーンアスパラ ・・・・・ 6 本
長ねぎ ・・・・・ 1 本
にんにく ・・・・・ 1 かけ
生姜 ・・・・・ 1 かけ
【調味料】
水 ・・・・・ 適量
片栗粉 ・・・・・ 適量
サラダ油 ・・・・・ 大さじ 3
塩 ・・・・・ 少々
（A)
オイスターソース ・・・・・ 大さじ 2
醤油 ・・・・・ 大さじ 1
酒 ・・・・・ 大さじ 1
【調理方法】
１．牛肉は一口大に切り、 グリーンアスパラは、軽く塩ゆでした後、長さ ５センチに切ります。
２．長ねぎは、長さ２センチのぶつ切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
３．お鍋にサラダ油を熱し、2 を香りが出るまで炒めて、1 を入れて炒め、調味料 (Ａ) を加え、手早く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。
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炭水化物類食品
