 |
【材料】（４人分）
いわし ・・・・・ 20 尾
生姜 ・・・・・ 15 g
梅干 ・・・・・ 4 個（大粒）
【調味料】
だし汁 ・・・・・ 500 cc
醤油 ・・・・・ 大さじ 4
砂糖 ・・・・・ 大さじ 2
酒 ・・・・・ 大さじ 2
みりん ・・・・・ 大さじ 2
【調理方法】
１．いわしはウロコと頭と内臓を取り、水で洗い 水気を取ります。
２．生姜は皮をむいて半分を薄切りに、残りを千切りにしておきます。
３．お鍋にいわしを並べて生姜の薄切り、梅干、温めた調味料を加えて落し蓋をし、中火で煮込みます。（15～20分程）
４．煮えたいわしと梅干を器に盛り付け、千切りにした生姜を添えて出来上りです。
【ワンポイント】
いわしは煮崩れしやすいのでお鍋にすき間なく並べるのがポイントです。
|
炭水化物類食品
