【材料】（4人分）
　　　　　ブリ（１切れ100g）　・・・・・　4 切れ
　　　　　紅生姜　　　　　　　・・・・・　適量

【調味料】
　　　　　醤油　 ・・・・・　大さじ 4
　　　　　みりん　・・・・・　大さじ 2
　　　　　酒　　　・・・・・　大さじ 1
　　　　　砂糖　 ・・・・・　小さじ 2

【調理方法】
１．ブリの切り身は皮と身の間の脂の多い部分に竹串で数ヶ所 穴をあけ、調味料に30分程度つけ込みます。
２．あとは 調味料をぬりながらグリルなどで焼きます。
３．器にブリを盛り付け紅生姜を添えて出来上がりです。

【ワンポイント】
調味料が均等につかるように、つけ込むときにときどき上下を返します。