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かれいの煮付け |
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【材料】（4人分）
かれいの切身 ・・・・・ 4 切れ
生姜 ・・・・・ 1 かけ
【調味料】
（A)
酒 ・・・・・ 1と1/2 カップ
みりん ・・・・・ 大さじ 4
醤油 ・・・・・ 大さじ 5
砂糖 ・・・・・ 小さじ 2
【調理方法】
１．生姜は皮をむいて薄切りにします。
２．かれいは包丁でうろこを取り除き、さっと熱湯をかけてから冷水に移し、ぬめりを洗います。
３．お鍋に調味料 （A) と水2カップを入れて、火にかける。煮立ってきたら 生姜を加え、かれいを並べ入れます。落し蓋をして、弱火で煮ます。
４．煮汁がなくなってきたら落としぶたをはずし、煮汁をかけながら煮詰めます。
５．器に盛り付け、煮汁をかけて出来上がりです。
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炭水化物類食品
