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生鮭のチーズ焼き |
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【材料】
生鮭(切り身) ・・・・・ 4 切れ
にんじん ・・・・・ 2 本
ピザ用チーズ ・・・・・ 80 g
バセリ ・・・・・ 少々
【調味料】
塩 ・・・・・ 少々
こしょう ・・・・・ 少々
小麦粉 ・・・・・ 適量
酒 ・・・・・ 大さじ 2
オリーブオイル ・・・・・ 大さじ 3
【調理方法】
１．生鮭は皮と骨を取り除き、塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。にんじんは輪切りにし熱湯でゆでておきます。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ １と1/2 熱し １ の鮭を焼きます。表面がきつね色に焼けてきたら酒を加え、ふたをして蒸し焼きにして中まで火を通します。チーズをのせてもう一度ふたをして、チーズが溶けたら火からおろします。
３ ．にんじんもオリーブオイル大さじ １と1/2 で炒めて、塩、こしょうをしで味を調えます。
４．器に鮭とにんじんを盛り付け飾りにパセリを添えて出来上がりです。
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炭水化物類食品
