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鮭の照り焼き |
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【材料】
生鮭（切り身） ・・・・・ 4切れ
サラダ油 ・・・・・ 適量
【調味料】
しょうゆ ・・・・・ 大さじ 2と2/3
酒 ・・・・・ 大さじ １と1/3
みりん ・・・・・ 大さじ １と1/3
【調理方法】
１． 調味料を合わせ、鮭を15～20分程つけておきます。（途中で1度裏返します）
２．フライパンにサラダ油を熱して鮭を焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側もこんがりと色がついたら中火にして 3～4分焼きます。
３．つけ汁を入れて煮詰め、鮭をくずさないように全体にからめます。
４．器に盛り付けて出来上がりです。
【ワンポイント】
テフロン製のフライパンなどで、少量の油でこんがり焼き色をつけるのがコツです。
焼いている途中で脂が多く出るときはペーパタオルでなどで余分な脂をとってください。
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炭水化物類食品
