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ゴーヤチャンプルー |
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【材料】（4人分）
ゴーヤ ・・・・・ 1 本
コンビーフ（缶詰） ・・・・・ 1 缶
卵 ・・・・・ 2 個
【調味料】
サラダ油 ・・・・・ 大さじ 1
塩 ・・・・・ 少々
コショウ ・・・・・ 少々
【調理方法】
１．ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切り、中のタネとワタをスプーンで丁寧に取ります。３ミリ程度の薄切りにして薄塩をし、しんなりしたら洗って水気をきります。
２．コンビーフは1センチ角に切ります。
３．中華鍋にサラダ油を入れ、コンビーフとゴーヤを炒め、溶き卵を回しかけ、塩とコショウで味を調えます（コンビーフに味が付いているので塩コショウは控えめに）。
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炭水化物類食品
