 |
【材料】（4人分）
ぜんまい ・・・・・ 50g
こんにゃく ・・・・・ 1枚
油揚げ ・・・・・ 1枚
【調味料】
油 ・・・・・ 大さじ 1と1/2杯
醤油 ・・・・・ 大さじ 4杯
酒 ・・・・・ 大さじ 2杯
【調理方法】
１．こんにゃくは下ゆでしてから短冊切りにします。
２．油揚げは幅1センチぐらいの食べやすい大きさに切ります。
３．鍋に油を熱して油揚げ、こんにゃく、戻したぜんまいを加えて炒めます。
４．全体に油が回ったら水をひたひたに注ぎ、煮立ったらアクをとり醤油、酒を加えます。
５．再び煮立ったら中火にし、時々混ぜながら、7～8分煮込んで出来上がりです。
|
炭水化物類食品
